マイケルウッズ

黒豆の作り方。3日かかります。
材料　
黒豆　200グラム
砂糖　三温糖　黒砂糖　白砂糖　マービーなどあわせて150グラム
醤油　小さじ二分の一
重曹　小さじ二分の一
鉄鍋
水　　　1200CC

作り方
黒豆以外の材料を鉄鍋にいれて沸かし、少しさまして黒豆を入れ一晩おいておく。
翌日煮立ててから弱火で4時間ぐらい煮る。我が家はストーブの上に半日置きっぱなし。たまに気が向いたら水をいれて豆をびっくりさせる。
一晩そのままにしておくと豆がしわしわになりにくい。

反省　生協の情報誌では砂糖は200グラム。
　　　　でも150グラムでも我が家には甘かった。もうすこし砂糖をへらしてもいいかも。